以福岡為起點規劃九州自由行，不只能在博多、天神品嚐明太子、牛腸鍋、呼子活魷魚與九州黑毛和牛，還能一路前往長崎尋找百年烏魚子老店，到熊本、阿蘇感受壯闊自然，再走訪由布院、天瀨與指宿等代表性溫泉鄉。
九州各縣之間交通選擇多元，無論搭乘 JR、巴士或自駕，都能依照旅行天數自由串聯。喜歡美食，可以安排博多燒肉、Omakase 壽司與九州鄉土料理；想放慢步調，則可入住由布院、天瀨或指宿的日式溫泉旅館，享受會席料理與天然溫泉。這篇整理了福岡、長崎、熊本、大分與鹿兒島值得收藏的美食、住宿與伴手禮選擇，適合規劃九州自駕旅行、親子出遊、雙人溫泉之旅，或從福岡延伸前往九州各地的自由行旅客參考。
九州自由行怎麼安排？福岡出發跨縣玩法推薦
第一次規劃九州自由行，可以將交通便利的福岡作為旅程起點，再依照天數安排不同區域。若以城市美食與購物為主，可將博多、天神安排在前幾天；喜歡海鮮與在地伴手禮，則可延伸前往長崎；想體驗自然景觀與親子度假，可安排熊本與阿蘇；偏好溫泉旅館與慢旅行，則推薦前往大分由布院、天瀨，或一路南下至鹿兒島指宿。
九州自由行路線參考
福岡市區：博多站、天神商圈、福岡塔、燒肉、呼子活魷魚與 Omakase 壽司
長崎：歷史街區、長崎烏魚子與特色伴手禮
熊本、阿蘇：熊本城、下通商店街、阿蘇自然景觀與親子度假酒店
大分：由布院、天瀨溫泉與日式旅館
鹿兒島：指宿溫泉、天然砂浴與薩摩會席料理
九州自由行住宿推薦 5 選
九州擁有許多各具特色的住宿選擇，從適合親子家庭的自然度假酒店、方便逛街觀光的市區飯店，到講究建築、料理與溫泉體驗的日式旅館皆有。以下精選熊本、阿蘇、大分與鹿兒島的住宿，旅客可依照旅行區域、交通方式與住宿偏好安排。
指宿秀水園：以薩摩會席料理聞名的鹿兒島溫泉旅館
位於鹿兒島指宿溫泉區的「指宿秀水園」，是一間結合日式建築、溫泉與精緻會席料理的傳統旅館。
旅館以餐飲表現聞名，曾在由《旅行新聞新社》主辦、旅遊業界人士評選的「日本飯店・旅館100選」中，長年獲得餐飲部門肯定。晚餐以薩摩四季的山珍海味食材入菜，由服務人員逐道送上，其中「慢燉薩摩黑豬肉」與「極品味噌烤鮑魚」是最具代表性的招牌料理。
館內採用優雅的「數寄屋造」建築，展示多件與薩摩歷史相關的掛軸與收藏，從大廳還能欣賞枯山水庭園，展現沉靜典雅的日式氛圍。
另外，指宿溫泉以豐富的溫泉資源聞名，泉水含有天然保濕成分偏矽酸，可在館內大浴場或預約制私人湯屋中享受泡湯時光。
從旅館步行約 4 分鐘，即可抵達指宿代表性景點「砂浴會館砂樂」，將身體埋入天然溫泉加熱的砂中，體驗指宿獨有的砂浴文化。
住宿亮點：
薩摩四季會席料理
數寄屋造日式建築
大浴場與預約制私人湯屋
步行可達指宿砂浴會館砂樂
JR 指宿站提供預約制免費接駁
地址：〒891-0406 鹿兒島縣指宿市湯之濱 5-27-27
電話：0993-23-4141
交通方式：
自 JR 指宿站開車約 5 分鐘，提供預約制免費接駁
自鹿兒島市區經指宿收費道路與國道 226 號，車程約 50 分鐘
入住時間：14：00 後／退房時間：10：30 前 公休日：不定期公休，請以官方公告為準
浮羽別館新紫陽：入住大分天瀨溫泉，享受源泉自流溫泉
「浮羽別館新紫陽」位於大分縣日田市的天瀨溫泉。天瀨位於九州中部，從此處開車前往由布院或黑川溫泉約需 60 分鐘，適合安排為九州自駕旅行的住宿據點。
天瀨溫泉與別府、由布院並列為大分具代表性的溫泉地，以豐富湧泉量與悠久歷史聞名。入住期間可以體驗 100% 源泉自流的天然溫泉，放鬆長途移動後的疲憊。
旅館周邊山林與河流環繞，沿岸分布著多間溫泉旅館，景色宛如精緻的日式箱庭。附近還有被稱為「對女性溫柔的瀑布」的櫻瀑，沿著平整步道即可走到瀑布下方，近距離感受水氣與涼爽清風。
館內建築周圍種植大量紫陽花，並展示多幅以紫陽花為主題的油畫。早餐與晚餐則提供日式料理，讓旅客在溫泉之外，也能感受日本會席料理與季節食材的魅力。
住宿亮點：
100% 源泉自流天然溫泉
適合串聯由布院與黑川溫泉
鄰近櫻瀑自然景點
提供日式早餐與晚餐
適合九州自駕與溫泉慢旅行
地址：〒879-4201 大分縣日田市天瀨町櫻竹 357 電話：0973-57-3178 交通方式：自大分自動車道天瀨高塚交流道開車約 15 分鐘 入住時間：15:00 後 退房時間：10:00 前 公休日：無固定公休日
ほてい屋：入住由布院獨棟客房，感受傳統日本原風景
被由布院自然景觀環繞的「ほてい屋」，是一間主打傳統日式氛圍與獨立住宿空間的溫泉旅館。
館內由搬遷重建的茅葺屋頂古民家構成，保留傳統日本建築質感。木造空間、柔和燈光與懷舊陳設，讓旅客踏入館內後，彷彿回到舊時日本。
旅館另外設有隱私度較高的獨棟客房，非常適合想安靜度假的旅客入住。旅途中可以享受溫泉，也能品嚐以當季食材製作的日式料理，在遠離城市喧囂的環境中度過悠閒時光。
住宿亮點：
由布院傳統日式旅館
茅葺屋頂古民家建築
私密度高的獨棟客房
溫泉與季節料理體驗
地址：〒879-5102 大分縣由布市湯布院町川上 1414 電話：0977-84-2900 交通方式：自湯布院交流道開車約 10 分鐘 服務時間：24 小時 公休日：不定期公休，請以官方公告為準
龜之井酒店 阿蘇：適合親子家庭入住的阿蘇自然度假酒店
「龜之井酒店 阿蘇」坐落於雄偉的阿蘇自然環境之中，是一間適合親子家庭、情侶與夫妻出遊，以及多世代家族旅行入住的度假型酒店，能滿足不同旅遊族群的住宿需求。
酒店於 2025 年進行部分客房改裝，推出附設露天浴池的客房，以及專為家庭旅客設計的兒童露台房，能依照同行成員與住宿需求選擇。
晚餐與早餐採自助餐形式，提供阿蘇紅牛、熊本鄉土料理及使用當地食材製作的各式料理。旅客可以自由挑選喜愛餐點，對帶小孩或家庭成員口味不同的旅客而言相當方便。
館內也會依季節安排不同活動與手作體驗，讓大人與小孩都能在住宿期間找到適合的休閒方式。若準備安排阿蘇親子旅行或自駕行程，可將此處作為探索阿蘇地區的住宿據點。
住宿亮點：
阿蘇自然景觀環繞
附露天浴池客房
親子主題客房
阿蘇紅牛與熊本料理自助餐
適合家庭與多世代旅行
地址：〒869-2612 熊本縣阿蘇市一之宮町宮地 5936電話：0967-22-1122交通方式：
自 JR 宮地站步行約 20 分鐘
自熊本交流道開車約 50 分鐘
服務時間：
Check in：14:00後
Check out：10:00前
公休日：全年無休
熊本華盛頓廣場酒店：鄰近下通商店街的高便利性住宿
熊本華盛頓廣場酒店位於熊本市中心，鄰近熱鬧的下通商店街，周邊餐廳、便利商店與購物設施集中，適合安排熊本市區觀光。
從酒店步行前往熊本城約需 20 分鐘，也能前往櫻町熊本巴士總站搭乘巴士。館方另設有多個合作停車場，對於規劃九州自駕旅行的旅客而言更加便利。
館內設有大浴場，泡湯後還提供免費乳酸飲料與冰棒；夜間另有免費咖哩飯，讓較晚返回酒店的旅客也能享用宵夜。
早餐提供日式與西式自助餐，客房空間則能滿足一般旅客與家庭入住需求。退房後還可使用 IC 卡自助寄物櫃免費寄放行李，方便在回程前繼續安排熊本市區行程。
住宿亮點：
鄰近下通商店街
步行可前往熊本城
設有大浴場
提供免費宵夜咖哩飯
退房後可免費寄放行李
設有合作停車場
全客房採用日本製愛維福 airweave 床墊，享受舒適睡眠品質
配備智慧電視，可輕鬆觀看 Netflix、YouTube 等影音串流平台（部分服務需登入個人帳號）
地址：〒860-0807 熊本縣熊本市中央區下通 2-3-10 電話：096-355-0410 交通方式：自櫻町熊本巴士總站步行約 12 分鐘 服務時間：24 小時 公休日：全年無休
福岡必吃美食推薦 4 選
福岡不只有豚骨拉麵、明太子與牛腸鍋，從九州黑毛和牛、活呼子魷魚，到結合玄界灘海鮮的 Omakase 壽司，都值得排入自由行美食清單。
以下整理博多、天神與早良區的特色餐廳，包含平價熱鬧的九州居酒屋、炭火燒肉、深夜內臟燒肉，以及適合紀念日的預約制無菜單壽司。
七輪燒肉ばかとあほ住吉本店：品嚐九州黑毛和牛與招牌蔥花豬舌卷
七輪燒肉ばかとあほ是在博多與天神地區皆設有分店的人氣燒肉店。店名在日文中看似有趣，其實源自西班牙語的「vaca」，代表母牛，以及「ajo」，代表大蒜。
為了呈現九州產黑毛和牛的最佳狀態，店內師傅會將大塊原肉逐一手工分切，再使用傳統七輪炭火燒烤。七輪能快速集中熱度、鎖住肉汁，讓牛肉、豬肉與雞肉保有香氣與柔嫩口感。
創業以來的明星商品是「蔥花豬舌卷」，以薄切日本豬舌包入大量蔥花，烤熟後能同時品嚐肉香與蔥花的清爽辛香。
店內另提供黑毛和牛特選盛、辣醬牛臉頰肉、新鮮雞肉、豬肉與多款配菜。餐廳設有外語菜單，也能掃描 QR Code 使用手機點餐，對海外旅客較為友善。
推薦料理：
特選盛：4,378 日圓
蔥花豬舌卷：649 日圓
辣醬牛臉頰肉：924 日圓
地址：〒812-0018 福岡縣福岡市博多區住吉 5-1-4 電話：092-471-0600 交通方式：自博多站開車約 7 分鐘 營業時間：17:00～24:00 公休日：無固定公休日
鮨與和之食 清吉：完全預約制福岡 Omakase 壽司
位於福岡市早良區的「鮨與和之食 清吉」，是一間採完全預約制、主打旬魚壽司與傳統和食的 Omakase 餐廳。
餐廳使用福岡近海及玄界灘當季海鮮，除了握壽司，也會將日式料理技法運用在前菜、茶碗蒸、刺身與烤物之中，讓整套料理不只以壽司為主，也能完整體驗和食的節奏與層次。
為了讓第一次品嚐 Omakase 的海外旅客也能輕鬆理解料理，店內準備中文、英文、韓文與日文對照的菜單說明卡。
店主同時具有唎酒師資格，可以依照料理風味推薦適合搭配的日本酒。店外還有福岡在地藝術家創作的大型壁畫，讓用餐空間融合料理、酒款與藝術元素。
推薦料理：
午間 Omakase：6,600 日圓 包含前菜、季節茶碗蒸、烤物、約 10 貫握壽司、湯品與甜點，適合首次體驗福岡 Omakase 的旅客。
晚間握壽司 Omakase：11,000 日圓以握壽司為主，包含前菜、烤物、伊勢龍蝦等約 10 貫握壽司、湯品與甜點。本套餐僅限包廂預約。
尊榮晚間 Omakase：22,000 日圓 結合旬魚握壽司、刺身、季節前菜、烤物與主廚料理，適合紀念日或高端福岡旅行。
地址：〒814-0022 福岡縣福岡市早良區原 1-22-26 電話：092-821-5064 交通方式：自福岡塔開車約 13 分鐘 營業時間：
午餐：11:30～14:00
晚餐：18:00～22:00
公休日：每週一 預約方式：完全預約制
博多笑門：博多站旁一次吃到活魷魚、明太子與炒拉麵
「九州創作酒場 博多笑門」位於博多站筑紫口附近，步行約 30 秒即可抵達。餐廳從下午營業至深夜，無論是抵達福岡後的第一餐，或晚上結束行程後的居酒屋聚餐都相當方便。
餐廳共有兩層樓與多個座位，並提供繁體中文菜單。料理以博多鄉土美食與九州各地特色料理為主，包括明太子、牛腸鍋、呼子活魷魚、長濱市場直送刺身與豚骨炒拉麵。
招牌「活魷魚姿造」使用當日從呼子市場配送的魷魚，點餐後才從水槽取出料理，能品嚐新鮮清甜、帶有彈性的口感。吃完生魚片後，剩餘部位還能加價製作成鹽烤或天婦羅。
酒單則包含日本酒、燒酎、梅酒與無酒精飲料，適合搭配九州海鮮與居酒屋料理。
推薦料理：
活魷魚姿造（活イカの姿造り）：2,178 日圓起價格依魷魚大小而異，剩餘部位可加價 308 日圓製作鹽烤或天婦羅。
博多明太子玉子燒：814 日圓 使用福岡明太子品牌搭配在地雞蛋製作。
博多豚骨炒拉麵（焼ラーメン）：968 日圓 以博多細麵、豚骨高湯與蔬菜拌炒，口感介於炒麵與湯麵之間。
地址：〒812-0012 福岡縣福岡市博多區博多站中央街 6-2 1 樓
電話：092-433-4800 交通方式：自博多站筑紫口步行約 30 秒 營業時間：15:00～24:00 公休日：每週日（每週日休息，但若週一遇國定假日、前一天的週日則正常營業）
生ホルモンいただき 今泉店：天神深夜燒肉與新鮮內臟料理
位於天神今泉地區的「生ホルモンいただき 今泉店」，是一間營業至凌晨 3 點的雙層獨棟燒肉店，適合安排為晚餐、續攤或深夜宵夜。
店家講究內臟鮮度，透過整頭採購、產地直送與仔細前置處理，呈現帶有彈性、肉汁豐富且較少腥味的內臟料理。除了內臟，套餐中的瘦肉也使用 A5 等級黑毛和牛。
店內每張餐桌皆設有獨立排煙設備，能減少燒肉味沾附在衣物與頭髮上。座位包含適合少人用餐的吧檯，以及能容納團體的桌席，整間店最多可接待約 90 人。
推薦料理：
附無限暢飲套餐：6,800 日圓包含泡菜、涼拌小菜、烤蔬菜、和牛生牛肉、和牛炙燒壽司、白牛百葉、鹽燒牛舌、內臟拼盤、特級橫膈膜、米飯與冰淇淋等。
醬燒內臟拼盤使用產地直送、經過細緻處理的新鮮內臟。
和牛炙燒壽司今泉店限定的招牌料理，已包含於推薦套餐中。
地址：〒810-0021 福岡縣福岡市中央區今泉 1-18-36
電話：050-5795-0538
交通方式：自西鐵福岡天神站步行約 10 分鐘
營業時間：17:00～翌日 03:00
公休日：全年無休
九州伴手禮推薦：長崎百年烏魚子老店小野原本店
九州旅行除了明太子、熊本熊商品與各地甜點，也能選擇具有歷史與地方文化特色的海產伴手禮。
位於長崎市的小野原本店，是一間創立於 1859 年、擁有超過 160 年歷史的烏魚子老店。由於長崎與台灣在飲食文化與歷史交流上具有深厚連結，對熟悉台灣烏魚子的旅客而言，長崎烏魚子更是一項值得比較與品嚐的特色伴手禮。
小野原本店：傳承超過160年的長崎烏魚子
小野原本店最初以海產商起家，之後逐步發展烏魚子製作事業。早在第二次世界大戰前，品牌便曾於台北榮町設立分店，至今仍相當重視與台灣顧客之間的連結。
長崎烏魚子與海膽、海鼠腸並列為日本三大珍味。小野原本店在延續傳統製法的同時，也配合現代人較偏好清淡口味的飲食習慣，調整鹽度與熟成方式。
烏魚子的製作過程由社長親自參與，從完整取出魚卵、去除血水、鹽漬 3 至 6 天，到日光曝曬約一個月，每個步驟都相當講究。
製作完成的長崎烏魚子不需要炙烤即可直接食用。切成薄片搭配日本酒，能感受食材本身的鹹鮮與香氣；也可以搭配白蘿蔔片，利用清爽水分平衡烏魚子的濃郁風味。
＊未滿十八歲禁止飲酒、酒後嚴禁駕車
小野原本店推薦商品
烏魚子屋的親子油封／價格：1,836 日圓 使用在日本較少被充分利用的鯔魚與烏魚子製成，結合魚肉與魚卵的鮮味。除了能搭配白飯，也可用於麵包、沙拉或下酒菜。商品同時融入未利用魚資源再運用的概念，兼具地方特色與永續意義，適合作為送給親友的九州伴手禮。
烏魚子義大利麵醬油／價格：1,944 日圓 只要將醬汁淋在煮好的義大利麵上，即可快速完成烏魚子義大利麵。適合喜歡日式洋食，或想在家重現長崎海味的旅客。
本烏魚子／價格：4,320 日圓以上 使用低鹽配方精製而成的手工長崎烏魚子，可以直接切片食用，也可搭配白蘿蔔、日本酒或清酒。
地址：〒850-0877 長崎縣長崎市築町 3-23
電話：095-824-0261
交通方式：自長崎站開車約 5 分鐘；店舖未設專用停車場，開車前往可使用附近收費停車場
營業時間：
平日：09:00～18:00
週日：10:00～18:00
公休日：不定期公休，請以官方公告為準
九州自由行適合自駕嗎？
文中介紹的地點橫跨福岡、長崎、熊本、大分與鹿兒島，其中福岡市區、長崎市區與熊本市區的大眾交通相對方便，但阿蘇、天瀨、由布院周邊及指宿等地，若採自駕方式，行程彈性會更高。
適合搭乘大眾交通的地區
博多站與天神商圈
福岡市區餐廳
長崎市中心
熊本市中心
JR 指宿站周邊
由布院主要觀光區
較適合自駕安排的地區
阿蘇自然景點
天瀨溫泉
由布院外圍旅館
鹿兒島與指宿跨區移動
需要攜帶大型行李的親子或多世代旅行
自駕旅客應事先確認日本駕照譯本、租車保險、ETC、高速公路費用與各住宿停車資訊。冬季前往阿蘇、大分山區時，也要留意氣溫、路面結冰與雪胎需求。
九州自由行常見問題 FAQ
九州自由行安排幾天比較適合？
若只安排福岡市區，3 天 2 夜至 4 天 3 夜即可遊覽博多、天神與主要景點。若想加入熊本、長崎或大分，建議安排 5 天 4 夜以上；若計畫一路前往鹿兒島，則以 7 天 6 夜至 10 天 9 夜較為從容。
第一次去九州推薦住哪裡？
第一次造訪九州，推薦先住在博多站附近。博多站可搭乘新幹線、JR、巴士與地鐵，前往福岡機場也相當方便，適合作為跨縣旅行的起點。
福岡有哪些必吃料理？
福岡代表性料理包括博多豚骨拉麵、明太子、牛腸鍋、雞肉水炊鍋、呼子活魷魚、炒拉麵與九州黑毛和牛。喜歡海鮮的旅客，也可以安排玄界灘鮮魚與 Omakase 壽司。
九州適合親子旅行嗎？
九州適合親子旅行。阿蘇自然景觀、親子度假酒店、溫泉旅館與城市商場選擇豐富，自駕移動也能減少攜帶兒童用品與大型行李的負擔。
九州溫泉推薦去哪裡？
大分由布院適合第一次體驗九州溫泉的旅客；天瀨溫泉氣氛安靜，適合慢旅行；鹿兒島指宿則能體驗天然砂浴。若時間充裕，也可加入別府、黑川溫泉等知名溫泉地。
從福岡出發，展開一趟結合美食與溫泉的九州旅行
九州的魅力不只集中在單一城市。從福岡博多、天神的熱鬧美食街區出發，可以前往長崎認識百年烏魚子文化，到熊本與阿蘇感受壯闊自然，再入住由布院、天瀨或指宿的溫泉旅館，品嚐以地方食材製作的會席料理。
喜歡美食，可以將活呼子魷魚、九州黑毛和牛、Omakase 壽司與長崎烏魚子排入行程；偏好放鬆度假，則能挑選附設溫泉、私人湯屋或獨棟客房的日式旅館。
下一趟日本自由行，不妨以交通便利的福岡為起點，依照旅行天數與興趣，串聯長崎、熊本、大分與鹿兒島，展開一趟結合城市美食、自然景觀與溫泉文化的九州深度旅行。